Галальська сертифікація - це добровільний процес, завдяки якому надійна ісламська організація засвідчує, що продукція компанії може бути законно спожита мусульманами. Тим, хто відповідає критеріям сертифікації, надаються халяльні сертифікати, і вони можуть використовувати халяльну марку або символ у своїх продуктах та рекламі.
Закони про маркування харчових продуктів у всьому світі вимагають, щоб твердження, викладені на етикетці товару, засвідчувались як справжні. Штамп «сертифікований на халяль» на етикетці часто розглядають мусульманські замовники як знак надійного або чудового продукту. Така марка може знадобитися навіть для експорту продуктів харчування до певних мусульманських країн, таких як Саудівська Аравія чи Малайзія.
Продукти, які мають сертифікат халялу, часто позначаються халяльним символом або просто буквою М (оскільки для позначення кошерних продуктів використовується буква К).
Вимоги
Кожна сертифікаційна організація має свої процедури та вимоги. Однак у цілому продукти перевірятимуться, щоб:
- Сировина, допоміжні компоненти для обробки, хімікати для санітарії та упаковка відповідають ісламським дієтичним вимогам, насамперед, що не використовуються алкогольні та свинячі продукти.
- Ароматизуючі інгредієнти та розчинники повинні бути з халяльних джерел (наприклад, без етилового спирту).
- М'ясні продукти (не свинина) забивались згідно з ісламськими рекомендаціями забіха .
Виклики
Виробники продуктів харчування зазвичай сплачують плату і добровільно подають свої харчові продукти на халяльну сертифікацію. Незалежні організації несуть відповідальність за перевірку продукції, дотримання виробничого процесу та прийняття рішення про відповідність компанії ісламському законодавству про дієту. Уряди мусульманських країн часто використовують лабораторні тестування, щоб визначити, чи випадкові зразки їжі містять свинину чи алкогольні продукти. Уряди немусульманських країн часто не інформуються або не беруть участь у ісламських вимогах або стандартах щодо халяльної їжі. Таким чином, сертифікат є настільки ж надійним, як і сертифікаційна організація.
Організації
По всьому світу існують сотні організацій сертифікації халяльної сертифікації. Їх веб-сайти пропонують більше інформації про процес сертифікації. Споживачі радять ретельно досліджувати свої джерела їжі, щоб визначити обґрунтованість будь-якого халяльного сертифіката.
- IFANCA - Ісламська рада з питань харчування та харчування Америки
- США Halal Торговельна палата, Inc.
- Орган моніторингу халялу, Канада
- Канадська халяльна їжа
- Комітет з моніторингу халялу, Великобританія
- Халяль Австралія
